料理

田舎の祖母の昔ながらのぬか漬けの作り方＆手っ取り早く簡単に美味しくする方法、おすすめ容器など書いています。昨年は無印良品のぬか床セットを買って、冷蔵庫で漬けて食べていました。田舎の味を知っている家族は以前はもっと美味しいし深味があったと言うので、今年は本格的にぬか漬けを再開しました。

昨年の冬は一人用におすすめのレコルトのマルチクッカーを買いました。今年は一回り大きいサイズが欲しいとコンパクトタイプの二人用グリル鍋を探しました。数あるメーカーブランドの中から口コミの評判の良い象印のグリル鍋、人気のあじまるEP-SA10-BAを購入。使用した感想です。

梅の収穫、旬の季節の6月。我が家では梅干しをよく食べるので手作りしています。今回は田舎の祖母に教えてもらった、素朴で自然、昔ながらの美味しい梅干しの漬け方作り方を紹介します。

甘くてピリッと美味しい、パリパリのらっきょうの漬け方レシピ。田舎の祖母に教えてもらった方法を書いています。らっきょうが旬の季節。根つきの生らっきょうをダンボール1箱買ってきました。らっきょうを買う時期は6月上旬頃、漬けるのはその一週間後です。家では大体2年に1回10キロ漬けます。今年は島根県産のＭサイズを使いました。

美味しい混ぜご飯の作り方です。甘く濃い味が子供に人気で評判が良くお弁当にリクエストされることもしばしば。素朴ながら味がしっかりついた田舎の祖母のレシピを紹介します♪

ユリ根を使った料理の種類や下処理の方法、とても簡単ゆりねきんとんの作り方の紹介です。球根の保存方法や栽培についても書いています。冬12月、年末になるとユリ根が旬の美味しい季節。祖母のレシピで、栗きんとんの代わりにユリ根きんとんとして、毎年お正月のおせち料理の1品として作っています。

簡単おせち料理、イカの麹漬けレシピです♪12月も下旬、お正月の準備をを始めました。店頭では美味しい海鮮食品が沢山。その中でも祖母に教えてもらったスルメイカを使った麹漬けが大好物で、毎年欠かさず手作りしています。我が家の定番、麹だけで作った甘酒を使用した、簡単なイカの麹漬けのレシピと保存方法など書いています。

松前漬けの漬け方レシピ、数の子の塩抜き方法です。お正月のおせち料理はイカを使った食べ物が大好物。パリパリの人参と数の子、少し大きめの噛み応えのあるイカが美味しい簡単な松前漬けの作り方や保存方法、日持ちについて書いています。

12月に入り寒くなって冬は甘酒が美味しい季節。飲むと体が暖かくなって寒がりで冷え性の私に嬉しいです。毎年この時期は数種類の酒蔵メーカーの酒粕を買っては甘酒を作って飲んでいます。とっても簡単、酒粕を使った甘酒の作り方。保存方法や期間、余った酒粕の利用法、使い道など書いています。

おすすめ1～2人用コンパクト電気鍋セットを紹介。毎年ガス台の土鍋で調理するも、食事の途中で冷めるのが気になり、新しい2人用の電気グリル鍋セットを買うことに。数あるメーカーブランドの中から、デザインがお洒落で可愛いと口コミで評判の良い、人気のレコルト ポットデュオ フェットRPD-3（赤色）を購入。使用した感想です。